Disminuye el riesgo de sufrir cirrosis en un 30%

• Una taza de café al día contribuye a proteger el hígado de enfermedades graves como la cirrosis y el cáncer, especialmente cuando la causa es el consumo excesivo de alcohol, según un estudio del instituto italiano Mario Negri del que hoy se hacen eco medios locales.
  

Los resultados de la investigación fueron detallados durante un congreso sobre enfermedades hepáticas celebrado hoy en Roma, que puso de manifiesto las propiedades beneficiosas del café si se consume en las dosis adecuadas.

Así, el experto en gastroenterología Adolfo Francesco Attili, de la Universidad La Sapienza, subrayó la importancia de los resultados porque "pueden llevar al descubrimiento de moléculas protectoras contenidas en el café, probablemente antioxidantes", pero insistió en que en exceso puede causar problemas como taquicardia e insomnio.

Por su parte, Alessandra Tavani, del Instituto farmacológico Mario Negri y una de las autoras del estudio, explicó que cuanto mayor es el consumo de café, menor es la presencia del enzima gamma-glutamil transpeptidasa (GGT), uno de los indicadores de la cirrosis.

Agregó que varios estudios demuestran que los bebedores de alcohol que consumen cuatro o más tazas de café al día tienen un riesgo de cirrosis cinco veces menor que aquellos bebedores que no toman café, mientras que el riesgo de muerte por cirrosis se reduce en un 30 por ciento en aquellos pacientes que consumen mucho café.

La clave estaría en la propia cafeína y en los numerosos antioxidantes presentes en la bebida, como el magnesio o el ácido clorogénico, aunque los investigadores creen que podría haber otras moléculas protectoras todavía por identificar.

Pese a todo, los expertos insistieron en la necesidad de no abusar a la hora de consumir la popular bebida, al tiempo que subrayaron que las sustancias de ésta podrían convertirse en la base para nuevos fármacos y terapias.

Fuente: Salud.com